Farro freddo con mela verde, semi di zucca e speck
Sembrerebbe che l’estate si sia decisa ad arrivare, così posso finalmente rilassarmi e pranzare sul balcone, ammirare le mie bellissime rose mentre assaporo piatti freschi e leggeri come questo farro freddo con mela verde, semi di zucca e speck.
Due rose in particolare mi sono arrivate dall’Inghilterra; amo tutte le mie piante, ma di queste vado particolarmente orgogliosa…
Ve le presento.
Teasing Georgia
Queen of Sweden
Queste rose sono particolari perchè derivano dalle rose antiche (notate la forma a coppa dei fiori) ed emanano un profumo intenso…
Che belle, peccato non poter godere della loro presenza tutto l’anno…
Ricetta del farro freddo con mela verde, semi di zucca e speck
Ingredienti
Per 4 persone- 300 gr di farro
- 100 gr di speck
- 100 gr di scamorza affumicata
- 2 cucchiai di semi di zucca tostati
- 2/3 di mela verde
- Olio evo q.b.
- Succo di limone q.b.
Preparazione
Lessate il farro in acqua salata fino a che non sarà cotto ma al dente, scolatelo in un colapasta e fermatene la cottura passandolo velocemente sotto l’acqua fredda.
Tagliate la mela con la buccia, la scamorza e lo speck a dadini della stessa dimensione, metteteli insieme al farro freddo, aggiungete i semi di zucca e condite a piacere con olio e succo di limone.
Il farro freddo con mela verde, semi di zucca e speck è un piatto fresco e sfizioso che può essere preparato in anticipo e può essere conservato in frigorifero per due giorni.
Con questa ricetta partecipo al contest di Kucina di Kiara “Cereali & Co. in insalata”.
Commenti
28 commenti su "Farro freddo con mela verde, semi di zucca e speck"
grazie per avermi riassegnato il premio.
ti chiedo scusa ma ho visto che mi hai scritto un commento e sono corsa sulla pagina per risponderti ma l'ho inavvertitamente cancellato (troppa foga, sono sempre molto contenta quando qualcuno mi scrive)
mi spiace, se non ti scoccia puoi riscriverlo? grazie e scusa ancora.
Grazie a te!
Baci.
Che bello sapere qualcosa in più di te :)
Anche io al più presto lo metterò sul mio blog, grazie ancora!
Un bacio!
A prestissimo!
Buon notte <3
la zia Consu
Sogni d'oro!
Bacioni...
Baci!
Baci
Le tue rose sono bellissime!!!
buono anche il piatto fresco! Già, finalmente ci possiamo godere il terrazzo e i piatti freddi.
"strada inaspettata"...e chi lo sa la vita, intanto è bene seminare e poi si vedrà...
baci Su
Baci!
micidiale il mix con la mela e i semi di zucca!
bel post Silvina!!
Sandra
Un bacione!
e che voglia di piatti freddi....qui ha appena iniziato a salire un poco la temperatura...prendo nota!
Un bacione!
Ma l'Inghilterra è bellissima!
Baci!
Mi piacciono molto le insalate fredde, non le classiche di riso con i sottoli e sottaceti che proprio non sopporto :)
Ma tutte le altre si!!!
Questa è buona fresca e originale!!
BAci!
Dipende dalla freschezza e dalla qualità di ciò che ci "buttano" dentro.
Baci!
Buonissima questa insalata di farro.
http://meleemore.blogspot.it/2013/06/very-inspiring-blogger-award.html
Purtroppo non posso accettare la tua ricetta per il contest perchè non è presente la frutta secca...se hai pronto un altro piatto ti aspetto volentieri! Un bacione!